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Toutes nos viandes bovines sont d’origine UE.
Tous nos plats sont faits maison
EINTRÄGE ENTRÉES
Heringsplatte Silltallrik
Teller mit drei marinierten Heringen, neuen Kartoffeln, Crème fraîche und Schnittlauch Assiette de trois harengs marinés, pommes de terre grenailles, crème fraîche et ciboulette
10.00€
Teller mit drei marinierten Heringen, neuen Kartoffeln, Crème fraîche und Schnittlauch Assiette de trois harengs marinés, pommes de terre grenailles, crème fraîche et ciboulette
Toast Skagen Toast Skagen
Flusskrebsschwänze und Garnelen mit Dillmayonnaise und Petersilientoast Queues d’écrevisses et crevettes à la mayonnaise à l’aneth avec un toast de pain persillé
10.00€
Flusskrebsschwänze und Garnelen mit Dillmayonnaise und Petersilientoast Queues d’écrevisses et crevettes à la mayonnaise à l’aneth avec un toast de pain persillé
Geräuchertes Fleisch Rökt kött
3 Geräuchertes Fleisch mit winterlicher Gemüsecreme und marinierter Gurke 3 Viandes fumées à la crème de légumes d’hiver, concombre marinés
10.00€
3 Geräuchertes Fleisch mit winterlicher Gemüsecreme und marinierter Gurke 3 Viandes fumées à la crème de légumes d’hiver, concombre marinés
Lachsgravlax Saumon Gravlax
Gravlax-Lachs-Sesam-Gurken-Smoothie Saumon gravlax et smoothie de concombre au sésame
10.00€
Gravlax-Lachs-Sesam-Gurken-Smoothie Saumon gravlax et smoothie de concombre au sésame
Kleine Suppe des Augenblicks Petite soupe du moment
Gemüsesuppe der Saison und Toast des Chefkochs Soupe de légumes de saison et toast du chef
10.00€
Gemüsesuppe der Saison und Toast des Chefkochs Soupe de légumes de saison et toast du chef
ORT PLATS
Heiß geräucherter Lachs Varmrökt lax
Hausgemachtes Räucherlachssteak, roter Camargue-Reis und weiße Buttersauce mit Dillsamen Pavé de saumon fumé maison, riz rouge de Camargue et sauce au beurre blanc aux graines d’aneth
24.00€
Hausgemachtes Räucherlachssteak, roter Camargue-Reis und weiße Buttersauce mit Dillsamen Pavé de saumon fumé maison, riz rouge de Camargue et sauce au beurre blanc aux graines d’aneth
Fischgratin Fiskgratäng
Frischer Fisch gratiniert mit schwedischer Sardellencreme und gebratener Polenta mit Kreuzkümmel Poisson arrivage gratiné à la crème d’anchois suédois et polenta poêlée au cumin
24.00€
Frischer Fisch gratiniert mit schwedischer Sardellencreme und gebratener Polenta mit Kreuzkümmel Poisson arrivage gratiné à la crème d’anchois suédois et polenta poêlée au cumin
Kalopes Kalopes
Rindereintopf mit Bier und Nelken, geröstetes Wintergemüse mit Honig und Rosmarin Ragoût de boeuf à la bière et clous de girofle, légumes d’hiver rôtis au miel et romarin
24.00€
Rindereintopf mit Bier und Nelken, geröstetes Wintergemüse mit Honig und Rosmarin Ragoût de boeuf à la bière et clous de girofle, légumes d’hiver rôtis au miel et romarin
Hackbraten Köttfärslimpa
Hackbraten mit geräuchertem Speck und Austernpilzen, Bratkartoffeln und Pfeffer- und Preiselbeerbutter Pain de viande au lard fumé et pleurotes, pommes de terres rôties et beurres au poivre et airelles
24.00€
Hackbraten mit geräuchertem Speck und Austernpilzen, Bratkartoffeln und Pfeffer- und Preiselbeerbutter Pain de viande au lard fumé et pleurotes, pommes de terres rôties et beurres au poivre et airelles
Vegetarischer Teller Assiette végétarienne
Gemüsepfannkuchen mit Samen und Trockenfrüchten, saisonaler Getreidesalat, frische Preiselbeeren und Limettensauce Galette de légumes aux graines et fruits secs, salade de céréales du moment, sauce vierge aux airelles et citron vert
24.00€
Gemüsepfannkuchen mit Samen und Trockenfrüchten, saisonaler Getreidesalat, frische Preiselbeeren und Limettensauce Galette de légumes aux graines et fruits secs, salade de céréales du moment, sauce vierge aux airelles et citron vert
UND MEHR... ET EN PLUS...
Nordischer Meeresteller Assiette nordique de la mer
Räucherlachsscheiben und Fisch vom Chefkoch, Gurken, Knäckebröd (schwedisches knuspriges Brot) Tranches de saumon fumé, et poisson du Chef, pickles, Knäckebröd (pain craquant suédois)
21.00€
Räucherlachsscheiben und Fisch vom Chefkoch, Gurken, Knäckebröd (schwedisches knuspriges Brot) Tranches de saumon fumé, et poisson du Chef, pickles, Knäckebröd (pain craquant suédois)
Großer Teller mit Gravlax-Lachs Grande assiette de saumon Gravlax
Hausgemachte Gravlax-Lachsscheiben, Gurken-Sesam-Smoothie, knuspriges Brot Tranches de saumon gravlax maison, smoothie au concombre et sésame, pain craquant
21.00€
Hausgemachte Gravlax-Lachsscheiben, Gurken-Sesam-Smoothie, knuspriges Brot Tranches de saumon gravlax maison, smoothie au concombre et sésame, pain craquant
Großer Teller mit hausgemachtem Räucherlachs Grande assiette de saumon fumé maison
Scheiben hausgeräucherter Lachs, zwei schwedische Senfsaucen, knuspriges Brot Tranches de saumon fumé maison, sauce aux deux moutardes suédoises, pain craquant
21.00€
Scheiben hausgeräucherter Lachs, zwei schwedische Senfsaucen, knuspriges Brot Tranches de saumon fumé maison, sauce aux deux moutardes suédoises, pain craquant
Großer Teller mit mariniertem Hering Grande assiette de harengs marinés
Drei marinierte Heringe, neue Kartoffeln, Crème fraîche und Schnittlauch Trois harengs marinés, pommes de terre grenailles, crème fraîche et ciboulette
21.00€
Drei marinierte Heringe, neue Kartoffeln, Crème fraîche und Schnittlauch Trois harengs marinés, pommes de terre grenailles, crème fraîche et ciboulette
Großer Teller mit drei geräucherten Fleischsorten Grande assiette de trois viandes fumées
3 Geräuchertes Fleisch mit winterlicher Gemüsecreme, marinierter Gurke und Petersilientoast 3 Viandes fumées à la crème de légumes d’hiver, concombre marinés et toast persillé
21.00€
3 Geräuchertes Fleisch mit winterlicher Gemüsecreme, marinierter Gurke und Petersilientoast 3 Viandes fumées à la crème de légumes d’hiver, concombre marinés et toast persillé
Tolle Tagessuppe und ihre Beilage Grande soupe du jour et son accompagnement
Siehe Schiefer Voir ardoise
14.00€
Siehe Schiefer Voir ardoise
DESSERTS DESSERTS
Verrine aus Blaubeermousse Verrine de mousse de myrtilles
Mit Tonkabohnen und Hafer-Tuile Aux fèves de tonka et tuile d’avoine
9.50€
Mit Tonkabohnen und Hafer-Tuile Aux fèves de tonka et tuile d’avoine
Apfelkuchen nach Tosca-Art Tarte aux pommes façon Tosca
Schlagsahne mit Flaggpunch-Likör Crème fouettée à la liqueur de Flaggpunch
9.50€
Schlagsahne mit Flaggpunch-Likör Crème fouettée à la liqueur de Flaggpunch
Schokoladenkuchen nach Kladd-Art Gâteau au chocolat façon Kladd
Und Kaffeecoulis Et coulis de café
9.50€
Und Kaffeecoulis Et coulis de café
Schwedischer Gourmetkaffee Café gourmand suédois
Bio-Espresso, verschiedene Backwaren und schwedische Desserts Expresso bio, assortiments de pâtisseries et desserts Suédois
11.00€
Bio-Espresso, verschiedene Backwaren und schwedische Desserts Expresso bio, assortiments de pâtisseries et desserts Suédois
MENÜS MENUS
Vorschläge des Tages Suggestions du jour
Eintrag des Tages Entrée du jour
9.00€
Gericht des Tages Plat du jour
21.00€
Nachtisch des Tages Dessert du jour
8.00€
Menü Die Ecke Menu Krogen
38.00€
Jeden Tag, mittags und abends
Wählen Sie aus den Gerichten und Tagesvorschlägen der Speisekarte
+2,00 € Zuschlag für Gourmetkaffee, Getränke nicht inbegriffen.
Tous les jours, midi et soir
À choisir parmi les plats de la carte et des suggestions du jour
+2.00€ de supplément pour le café gourmand, boissons non comprises.
Eingang Entrée
Plat Plat
Nachtisch Dessert
Große Tageskarte Grand menu du jour
29.00€
Montag bis Freitag mittags und Montag bis Donnerstag abends, ausgenommen Feiertage
Getränke nicht inbegriffen
Du lundi au vendredi midi et du lundi au jeudi soir, hors jours fériés
Boissons non comprises
Eintrag des Tages Entrée du jour
Gericht des Tages Plat du jour
Nachtisch des Tages Dessert du jour
Kleine Tageskarte Petit menu du jour
24.00€
Nur zur Mittagszeit von Montag bis Freitag außer an Feiertagen
Getränke nicht inbegriffen
Uniquement le midi du lundi au vendredi hors jours fériés
Boissons non comprises
Vorspeise des Tages + Gericht des Tages Entrée du jour + plat du jour
ODER OU
Tagesgericht + Tagesdessert Plat du jour + dessert du jour
GEWÄSSER EAUX
Loka - 33cl Loka - 33cl
Uni oder Birne Nature ou poire
5.50€
Uni oder Birne Nature ou poire
Perrier feine Blasen - 1L Perrier fines bulles - 1L
6.00€
Evian Evian
50cl 5.00€
1L 6.00€
SÜßE GETRÄNKE BOISSONS SUCRÉES
Coca Cola, Coca Zero - 33cl Coca cola, Coca zéro - 33cl
5.50€
Saft - 25cl Jus - 25cl
Apfel, Ananas Pomme, ananas
5.00€
Apfel, Ananas Pomme, ananas
Holunder-Apfel-Guinguette - 33cl Guinguette pommes sureau - 33cl
6.50€
Ingwerbier-Zitrone Ginger beer citron
6.50€
Alkoholfreier Cocktail Cocktail sans alcool
Vom Augenblick Du moment
8.00€
Vom Augenblick Du moment
VORSPEISEN APÈRITIFS
Schwedischer Kir Kir suédois
Preiselbeere oder Holunderbeere Airelle ou Sureau
6.50€
Preiselbeere oder Holunderbeere Airelle ou Sureau
LIKÖRE LES LIQUEURS
2cl
4cl
Aquavit Aquavit
4.50€
7.50€
Carlshamns Flag Punch Carlshamns Flaggpunsch
4.50€
7.50€
Whiskey's Mackmyra Whiskys Mackmyra
Siehe Auswahl Voir sélection
4.50€
7.50€
Siehe Auswahl Voir sélection
DIE COCKTAILS LES COCKTAILS
Lach Wikinger Le Viking
Wodka, Preiselbeeren, Ginger Beer, Zitrone Vodka, airelles, Ginger beer, citron
10.50€
Wodka, Preiselbeeren, Ginger Beer, Zitrone Vodka, airelles, Ginger beer, citron
Schwedischer Spritz Spritz suédois
Weißwein, Zitrone, Limonade, Holundersirup Vin blanc, citron, limonade, sirop de sureau
10.00€
Weißwein, Zitrone, Limonade, Holundersirup Vin blanc, citron, limonade, sirop de sureau
Cocktail des Augenblicks Cocktail du moment
Siehe Bar Voir Bar
Siehe Bar Voir Bar
BIER LES BIÈRES
Carlsberg - 33cl Carlsberg - 33cl
dänisch Danoise
6.00€
dänisch Danoise
IPA des Augenblicks - 33cl IPA du moment - 33cl
7.00€
Schwedisches Bier - 50cl Bière suédoise - 50cl
Vom Augenblick Du moment
9.50€
Vom Augenblick Du moment
ROTWEINE VINS ROUGES
15cl
75cl
Le Paradou, Wein aus Frankreich 100 % Cinsault Le Paradou, Vin de France 100% Cinsault
Weiches und harmonisches Material aus kleinen, leicht würzigen roten Früchten Matière souple et harmonieuse de petits fruits rouges légèrement épicés
7.00€
32.50€
Weiches und harmonisches Material aus kleinen, leicht würzigen roten Früchten Matière souple et harmonieuse de petits fruits rouges légèrement épicés
Bourgueil, entfesselter Jahrgang, Weingut Lamé-Delisle-Boucard Bourgueil, cuvée déchainée, domaine Lamé-Delisle-Boucard
Die Struktur ist locker, der Ausdruck geprägt von würzigen und frischen Noten von Waldfrüchten La structure est déliée, l’expression marquée par des notes épicées et fraîches de fruits des bois
8.00€
38.50€
Die Struktur ist locker, der Ausdruck geprägt von würzigen und frischen Noten von Waldfrüchten La structure est déliée, l’expression marquée par des notes épicées et fraîches de fruits des bois
Cheverny, Sauger-Anwesen Cheverny, domaine Sauger
Leichter und feiner Wein mit fruchtigem Profil. Dominanter Pinot Noir Vin léger et fin au profil fruité. Dominante de pinot noir
8.00€
38.50€
Leichter und feiner Wein mit fruchtigem Profil. Dominanter Pinot Noir Vin léger et fin au profil fruité. Dominante de pinot noir
Côtes du Rhône, La Côte, Château de Montfaucon Côtes du Rhône, La Côte, Château de Montfaucon
Noten von Garrigue und Gewürzen begleiten einen fruchtigen, sehr bekömmlichen und schlanken Gaumen. Les notes de garrigue et épices accompagnent une bouche fruitée, très digeste et élancée.
9.00€
38.50€
Noten von Garrigue und Gewürzen begleiten einen fruchtigen, sehr bekömmlichen und schlanken Gaumen. Les notes de garrigue et épices accompagnent une bouche fruitée, très digeste et élancée.
Moulin-à-Vent, Château des Jacques Moulin-à-Vent, Château des Jacques
Ein tiefgründiger, kraftvoller und sanfter Gamay aus den besten Terroirs der Appellation. Un gamay profond, puissant et suave provenant des meilleurs terroirs de l’appellation.
52.50€
Ein tiefgründiger, kraftvoller und sanfter Gamay aus den besten Terroirs der Appellation. Un gamay profond, puissant et suave provenant des meilleurs terroirs de l’appellation.
WEISSE VINS VINS BLANCS
15cl
75cl
Le Paradou, IGP Méditerranée 100 % Rolle Le Paradou, IGP Méditerranée 100% Rolle
Ein Allzweckwein mit provenzalischem Profil mit Noten von Pfirsichen und weißen Blüten. Un vin passe-partout au profil provençal avec ses notes de pêches, de fleurs blanches.
7.00€
32.50€
Ein Allzweckwein mit provenzalischem Profil mit Noten von Pfirsichen und weißen Blüten. Un vin passe-partout au profil provençal avec ses notes de pêches, de fleurs blanches.
White Cheverny, Sauger-Anwesen Cheverny blanc, domaine Sauger
Lebhaft und köstlich mit Zitrusfrüchten durch den Sauvignon und Rundheit durch den Chardonnay Vif et gourmand avec les agrumes amenés par le sauvignon et la rondeur par le chardonnay
8.00€
38.50€
Lebhaft und köstlich mit Zitrusfrüchten durch den Sauvignon und Rundheit durch den Chardonnay Vif et gourmand avec les agrumes amenés par le sauvignon et la rondeur par le chardonnay
Vouvray, Empreinte, Vignoble Robert Vouvray, Empreinte, Vignoble Robert
Mineralische Spannung, Noten von Quitten, Birnen und frischen Äpfeln. Perfekt zu Fisch Tension minérale, notes de coing, de poires et pommes fraîches. Parfait sur les poissons
8.00€
38.50€
Mineralische Spannung, Noten von Quitten, Birnen und frischen Äpfeln. Perfekt zu Fisch Tension minérale, notes de coing, de poires et pommes fraîches. Parfait sur les poissons
Weingut IGP Gard, Viognier, Montfaucon IGP Gard, Viognier, domaine de Montfaucon
Intensives und komplexes Profil von Aprikose, tropischen Früchten und Zitrusfrüchten. Cremige Struktur. Profil intense et complexe d’abricot, de fruits tropicaux, d’agrumes. Structure onctueuse.
9.00€
38.50€
Intensives und komplexes Profil von Aprikose, tropischen Früchten und Zitrusfrüchten. Cremige Struktur. Profil intense et complexe d’abricot, de fruits tropicaux, d’agrumes. Structure onctueuse.
Burgund, Château des Jacques Bourgogne, Château des Jacques
Clos von 9 Hektar mit Chardonnay bepflanzt. Rund und lang im Mund. Edle Zucht. Clos de 9 hectares planté de Chardonnay. Rond et long en bouche. Elevage noble.
52.50€
Clos von 9 Hektar mit Chardonnay bepflanzt. Rund und lang im Mund. Edle Zucht. Clos de 9 hectares planté de Chardonnay. Rond et long en bouche. Elevage noble.
ROSÉWEINE VINS ROSÉS
15cl
75cl
Ventoux, Terrasse-Cuvée, Châteaux Pesquié Ventoux, cuvée Terrasse, Châteaux Pesquié
Frischer und köstlicher Ausdruck kleiner roter Beeren und Zitrusfrüchte Expression fraîche et gourmande de petites baies rouges et d’agrumes
7.00€
32.50€
Frischer und köstlicher Ausdruck kleiner roter Beeren und Zitrusfrüchte Expression fraîche et gourmande de petites baies rouges et d’agrumes
DIE BLASEN LES BULLES
Crémant de Loire Les Quarterons, Domaine Amirault, kein Jahrgang – 75 cl Crémant de Loire Les Quarterons, Domaine Amirault, non millésimé - 75cl
100 % Chenin Blanc, feine Perlage mit Aromen von alten Rosen und Zitrone, verfeinert mit Honigtropfen. Ein fesselnder Jahrgang... 100% Chenin Blanc, des fines bulles sur des arômes de roses anciennes et de citron, rehaussés de gouttes de miel. Une cuvée enjôleuse ...
32.50€
100 % Chenin Blanc, feine Perlage mit Aromen von alten Rosen und Zitrone, verfeinert mit Honigtropfen. Ein fesselnder Jahrgang... 100% Chenin Blanc, des fines bulles sur des arômes de roses anciennes et de citron, rehaussés de gouttes de miel. Une cuvée enjôleuse ...
Champagner Tribaut Schloesser, Vallée du Brunet, 1er Cru Extra Brut - 75cl Champagne Tribaut Schloesser, Vallée du Brunet, 1er cru Extra Brut - 75cl
Komplexer 1er Cru mit Ausgewogenheit und Frische. Hauptrebsorte: Pinot Noir 1er cru complexe avec de l’équilibre et de la fraîcheur. Cépage majoritaire : pinot noir
69.00€
Komplexer 1er Cru mit Ausgewogenheit und Frische. Hauptrebsorte: Pinot Noir 1er cru complexe avec de l’équilibre et de la fraîcheur. Cépage majoritaire : pinot noir
HEISSE GETRÄNKE BOISSONS CHAUDES
Bio-Espressokaffee Café expresso bio
2.75€
Haselnusskaffee Café noisette
3.00€
Kaffeesahne Café crème
3.50€
Tee oder Aufguss Thé ou infusion
3.50€
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